Resep Minuman Sehat dan Segar untuk Berbuka Puasa

Kali ini saya akan membagi cara membuat minumam praktis yang sehat dan enak untuk berbuka puasa. Minuman itu adalah es cendol buah naga dengan sirup buah naga.

Es cendol adalah jenis makanan selingan yang merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Es cendol ini berbeda dari biasanya, pada pembuatan cendol ini ditambahkan buah strawberry untuk menambahkan nilai gizi yang terdapat didalamnya dan cita rasanya. 

Sirup pendamping es cendol yang biasanya terbuat dari gula merah cair diganti dengan buah naga dan penambahan sedikit gula pasir yang akan diolah menjadi sirup, buah naga ini membuat warna sirupnya lebih menarik dengan kandungan gizi yang lebih bermanfaat serta rasa yang khas. Karena buah naga memiliki kandungan gula yang rendah ini bisa dijadikan salah satu makanan alternatif bagi penderita diabetes yang sedang menjalankan diet rendah gula. Pengolahan es cendol dan sirup buah naga pun mudah dibuat untuk kalangan masyarakat luas dan dapat diaplikasikan pada skala rumah tangga. Yuk simak lebih lanjut:))

TAHUKAH ANDA?

Buah naga adalah buah yang berasal dari Amerika Latin, buah ini termasuk jenis dalam tanaman kaktus-kaktusan. Buah naga ada yang berwarna merah dan putih, keduanya memiliki banyak manfaat untuk mengatasi dan membantu menyembuhkan berbagai penyakit. Mulai dari batang buah naga, daging buah naga, sampai dengan kulit buah naga juga memiliki banyak kandungan vitamin dan zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan

Dalam 100 gram buah naga mengandung zat gizi sebagai berikut

Adapun manfaat buah naga yang baik untuk kesehatan diantaranya, adalah :

•  Sebagai sumber antioksidan yang dapat mengurangi radikal bebas yang ada di dalam tubuh dan akan membantu proses detoksifikasi (pengeluaran racun dari tubuh melalui hati) dengan kandungan antioksidan yang sangat besar dalam buah naga akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

• Buah naga sangat cocok untuk seseorang yang sedang menjalani proses diet untuk menurunkan berat badan karena buah naga rendah kandungan karbohidrat dan lemaknya 

• Buah naga juga mengandung serat yang cukup tinggi, sehingga berkhasiat untuk mengatasai beberapa masalah pencernaan seperti sembelit atau susah buang air besar.

ES CENDOL STRAWBERRY DENGAN SIRUP BUAH NAGA

       Bahan Cendol :

• 75 gr tepung beras
• 30 gr tepung sagu
• 50 gr strawberry diblender
• 1sdm air kapur sirih
• 450 ml air
• 1sdt garam
• 1sdt gula pasir

Sirup :

• 100 gr gula pasir
• 35 gr buah naga diblender
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan, di bundel
• 3 lembar, daun jeruk perut

      Pelengkap : Es Batu Serut

      

      Cara :

1.      Siapkan cetakan cendol, taruh di atas wadah berisi air dingin yang matang dan banyak 
2.      Campur tepung beras, tepung sagu dan air kapur sirih serta air strawberry (hasil blender) lalu aduk sampai licin dan rata
3.      Didihkan 450 ml air dalam panci, beri garam dan gula, kecilkan api. Tuang larutan tepung aduk dan masak hingga menjadi bubur yang kental dan licin, angkat.
4.       Tuang bubur ke dalam cetakan cendol, tekan-tekan sampai seluruhnya keluar melalui lubang cetakan cendol.
5.       Tiriskan cendol. Buang airnya, sisakan sedikit agar cendol tidak lengket satu sama lain.

Buat sirup : Blender buah naga dengan 50ml air matang, saring. Lalu masak semua bahan sirup sampai mendidih, masak hingga kental, siap sajikan

NOTE : Untuk 4 gelas.

Nilai Gizi : 

           Energi : 748, 5 kkal

           Karbohidrat : 128 gr

           Protein : 5,62 gr

           Lemak : 26,3 gr

Selamat Mencoba...semoga bermanfaat:))

Cara Membuat Horn Pastry Margarine

HALOOOO! sudah lama tidak posting nih....

Kali ini saya akan menepati omongan saya di postingan blog sebelumnya yang akan memposting tentang resep-resep makanan maupun minuman.

Nih ada sedikit pengertian tentang pastry yang saya ketahui, berdasarkan katanya pastry berasal dari kata paste yang berarti campuran tepung terigu, cairan dan lemak. Awalnya dikenal di Inggris sebagai adonan kulit pie untuk membungkus daging selama dipanggang diatas bara api. Yang menggunakan tepung terigu, mentega dan telur disebut butter pastry yang dikenal dengan nama  pie. Pastry-pun ada berbagai macam jenisnya yaitu puff pastry, danish pastry, croissant, short crush pastry, choux paste.

   

Untuk informasi pastry lebih lanjut silahkan cari tau sendiri ya... saya lupa he he. Yuk langsung ke resepnya!:))

Bahan :

• 250 g Tepung terigu protein tinggi (cakra)
• 1/2 sdt garam
• 25 g  gula pasir
• 1/2 btr telur
• 100 ml air dingin
• 150 g korsvet
• 1 kuning telur untuk olesan + 1sdm susu cair aduk rata
• 2 sdm tepung roti kasar

Isi :

• 300 ml susu cair
• 30 g tepung maizena
• 100 g gula pasir
• 1 kuning telur
• garam secukupnya
• 1sdm rhum

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu, masukkan garam, gula dan telur aduk rata
2. Tuang air sedikit demi sedikit, diuleni hingga kalis, bulatkan segumpalan tangan, istirahatkan 10 menit dalam lemari es
3. Kerat adonan menjadi 4bagian jangan sampai putus, giling adonan bentuk persegi,letakkan korsvet ditengahnya, bungkus korsvet dengan adonan seperti amplop
4. Giling memanjang denga 1/2cm putar adonan ke posisi horizontal, lipat bagian kanan ke tengah dan bagian kiri ke tengah, hingga kedua ujung kiri dan kanan bertemu ditengah, kemudian lipat dua. Istirahatkan selama 10 menit dalam lemari es
5. Giling kembali adonan memanjang, lipat sisi yang kiri kekanan hingga memenuhi 2/3 lembaran, lipat sisi kanan hingga menutup lembaran kiri. Giling setebal 1/2 cm
6. Lakukan lipatan yang sama seperti no 5, istirahatkan kembali di lemari es selama 10 menit
7. Giling kembali setebal 1/2 cm lakukan lipatan yang sama 1 kali lagi, istirahatkan 10 menit, siapkan cetakan horn sebanyak 6 buah, olesi margarin tipis-tipis
8. Giling adonan setebal 1/2 cm,potong panjang 30 cm, lebar 2 cm, lilitkan pada cetakan horn
9. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan tepung roti kasar, lalu oven dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang dengan warna kuning kecoklatkan. Keluarkan dari oven, setelah dingin lepaskan dari cetakkan horn.
10. ISI : Panaskan 200 ml susu, gula dan garam, Campur sisa susu dengan tepung maizena dan kuning telur, aduk rata. Tuang kedalam rebusan susu, aduk dengan whisk atau sendok kayu sampai meletup-letup, angkat aduk-aduk sampai uapnya hilang tambahakan rhum, aduk rata.
11. Masukkan adonan isi kedalam plastik segitiga, semprotkan kedalam horn.

Note : Resep ini untuk 1 porsi, ketika ingin di oven taburkan tepung panir kasar. Cara membuat dapat dipersingkat waktunya dengan 5menit setiap penyimpanan di dalam lemari es dibagian freezer.

SELAMAT MENCOBA!! SEMOGA BERMANFAAT:))